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鱼还是煎的好吃，但是很多朋友都不能煎出一条条漂亮完整的鱼，对此深感遗憾，要是这样就一定要看看有什么秘诀了。 煎鱼不粘锅的具体做法如下： 1，将锅洗净，揩干后烧热，然后放油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油还未热就放鱼，就很容易使鱼皮粘在锅上。 2，将鱼洗净后(大鱼切成块状)，薄薄沾上一层面。待锅里油热后，将鱼放进去，煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。 3，将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。 4，将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样不会粘锅。 烧鱼不碎的绝招 兴高采烈地买鱼回家，开膛破肚，刮鳞去鳍，准备在家人面前好好露上一手。这个时候最让人灰心丧气的就是，鱼还没出锅便已经“香消玉殒，鱼不像鱼”了。按下边的步骤烹制，准保你的鱼可以“穿戴整齐”地躺在盘子里： 有好几个办法: 一煎鱼之前可以先拿生姜把锅擦一下,再放油煎鱼. 二煎鱼之前可以先放些盐在锅里炒一下,然后再放油煎鱼. 三可将鸡蛋液刷一些在鱼身上,这样就有了一层保护膜. 四煎鱼块时最好不是用太大的火,尽量让鱼成形后再翻动. 平时的一些做法,看能不能用的上, 另外一钟 1.烧鱼之前，先将鱼下锅炸一下。如烧鱼块，应该裹一层薄薄的水淀粉，再下锅炸。炸时注意油温宜高不宜低。 2.烧鱼时的火力不宜大，汤不宜多，以刚没过鱼为宜。待汤烧开后，就要改用小火煨焖，至汤浓放香时即可。 3.在煨焖过程中，要少翻动鱼。为防止巴锅，可将锅端起轻轻晃动,牛牛赌博规则。 4.切鱼块时,新利体育网址，应顺鱼刺下刀，这样鱼块不易碎。 做鱼的小绝招 ▲撒盐法： 将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。 ▲加鸡油法： 做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸 收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃了。 ▲沸水上屉法： 蒸鱼时，等水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。 ▲涂抹干粉法： 蒸鱼时，先在鱼上涂抹一些干粉，蒸时不揭锅盖。如250g重的鱼，在鱼身厚薄一致的情况下，蒸8-10分钟即可。每增重250g，多蒸5分钟. ▲啤酒腌浸法： 清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，不仅腥味锐减，而且还会有一种螃蟹味。 ▲剩鱼清蒸法： 清蒸鱼如一次吃不完，再吃时可打入1个鸡蛋，做成鱼蒸蛋，这样鱼就不腥。 ▲蒸小鱼头： 小鱼头富有营养，但吃起来肉少。如先将鱼头放在案板上，用刀剁成细屑，放大碗中，加适量的面粉及味精、料酒、胡椒粉、葱姜末，搅拌均匀后，用旺火蒸10多分钟，那美味可口的鱼头羹就做好了

　　租房户�接燃气管�盗燃气洗浴丢命三� 　　命案拷问救护车出车制度 　 　　涉案房屋的3人丧生，与其说是��了煤气�手，�如说是�自于人为�手。擅自接通燃气管�，愚昧地接装废弃的烟��淋浴器，采用�盗方�使用燃气，承租人林先生对于整个事故负有��推�的责任，甚至�以说是一��害公共安全的行为。 　　姑娘�张在他人处于�难之际，第一�应上�救助值得赞许，但这�时候首先�打开门窗通风，而�采���有效的救助措施。她错在继续滞留在�险区域，在�贵时间用于打手机，且�打“120�而未打“110�报警。 　　虽然法院没有判决被告急救中心承担赔�责任，但本案丧生的3�人命对目�医疗急救制度�出了质疑。迄今为止，中国还没有一个统一的救护车出车制度，既没有对此明确其法定义务，更没有明确其法律责任，难怪在以急救中心为被告的诉讼中，法院因没有相应的法律规定或者行业规范�以�照，难以认定急救中心存在过错，从而作出比较符�社会公众普�认�的�判。 　　我们�妨��本案，当生命处于垂�状�下，��特殊情况和特殊需求都有�能�生，而这些急救人员�了些什么呢？第一时间进行抢救是�二选择，呼救者没有拨打“110�，你是��以打一下呢；找�到人摸��门，你是��以问一下呢；如果没有�应，异常多多，正说明问题严�，情况��，正需�得到你的救助。 　　办案人语 　　本报通讯员侯�康 　　本报记者刘建 　　日�，上海市�汇区人民法院开庭审�一起因租房户�接燃气管�，致3人死亡案件。法院最终判决：租房者与燃气使用者承担主�责任，房东与物业公�负连带责任。然而此案最引人深�的�是救护车出车制度。 　　�接�用燃气设备丢命 　　2010年1月11日夜深时分，上海110指挥中心接到一�男�年的报警电�。 　　当地公安民警在10分钟内赶到一幢居民楼�，那是一幢��居民楼的四楼��户。民警�续用力敲门没有�应，立�找��匠打开门�。 　　屋门打开，里�弥漫�呛人的煤气味，眼�景况令人�惊： 　　�西房间里直挺挺地横倒�三个人，显然早已气�身亡。有中年男女�一人，肌肤裸露，�一女�年则是衣�整�，�手上还攥�一部手机。厨房墙上安装的烟��燃气淋浴器�处于燃烧加热状�，�生间淋浴花洒也处于使用状�…… 　　报警男�年在现场拨打手机，哽咽��远在天津的张先生夫妇通报噩耗。3�死者中的女�年是天津张先生夫妇的女儿�张。2010年1月10日晚，张先生夫妇因多日未�系到女儿，于是让女儿的男�帮助寻找…… 　　警方在��展开的侦查工作中查明： 　　死者中的中年男�姓林，是上海市一家公�的员工。死者中的中年女士姓王，�自江�。两人当时�居。这套两室一厅的��公房是林先生租下的。在与房东签订的《临借用房�议书》中约定�月房租1200元。 　　房东特别申明，出租房屋�开通了水�电，没有开通燃气。房客林先生精明，入�没多久就�自接通了燃气管�，还在厨房里装了一�旧的燃气淋浴器。没有燃气表具，燃气自然畅用无需缴费，林先生为了�低租房�本，还煞费苦心地在东西两个房间上动脑筋，他与王女士�居在大房间，而把�房间转租给�自天津的打工妹�张。 　　2010年1月7日一早，林先生和王女士在家洗澡，由于天气寒冷，门窗紧闭，通风�畅，两人很快就因室内一氧化碳浓度过高陷入了�迷。这时，��的�张感觉异常，走出房间，�现林先生和王女士��倒地�起，于是一边拨打“120�救护电�，一边上�救助。她忽略了目�的�险状�，结果自己也��人事，最终丢了性命。 　　1月11日上海市公安局刑事科学技术研究所在现场勘查�，排除了他�和其他暴力因素，认定林先生等3人死亡原因为一氧化碳中毒，死亡时间估计在3天�。 　　�日，燃气公�也派员至现场检查，确认涉案房屋内燃气设备系�拆�接�用。 　　急救中心�为被告 　　2010年3月9日，�自天津的张先生夫妇�上海市�汇区人民法院�起诉讼，把急救中心告上了法庭。 　　张先生夫妇在庭审中诉称，�查，女儿是在事�当日早晨5时28分拨打的“120�求救电�，急救中心接警�40分钟�到达事故现场，于6时15分匆匆离开现场收车返回。 　　张先生夫妇认为急救中心如此�率地�负责任，�应对原告女儿之死承担全部责任。故请求法院判令被告急救中心赔�死亡赔�金�丧葬费�精神�害抚慰金和其他�济�失共计62万元。 　　被告急救中心辩称：被告在接到呼救电��按规范�刻派车，到达现场�，多次敲门按铃无人应答，在此情况下�离开现场。行为�存在过错，符�规范，原告女儿的死亡与自己的抢救行为无关，故���原告的诉讼请求。 　　法院认为，被告作为专业急救医疗机构，承担�对伤病员现场医疗急救和快速护�转�的�责。被告在��了涉案的呼救电��在��的时间内到达了救护现场，�到了���有效派车，未��急救快速处置原则。救护人员到达救护现场�由于其所�能控制的原因无法进入到室内进行现场施救，对急救事项是��生�化，险情是�缓解或者呼救者已采�其他处置措施等�处于一个�定的状�，法律亦未赋予救护人员在此情况下�强行进入居民�宅的�力，对此被告主观上�存在过错。因此原告的诉讼请求难以支�。日�，法院判决驳回原告的全部诉讼请求。原告��一审判决已上诉。 　　房东物业燃气公��被告 　　天津张先生夫妇诉急救中心一案尚在审�期间，死者之一的王女士的丈夫��女�父�5人作为共�原告，也将诉状递进了法院，这次�为被告的分别是房东��区物业管�公�和燃气公�。 　　5原告在诉状中请求法院判令3被告承担连带责任，赔�5原告死亡赔�金�丧葬费�精神�害抚慰金�被抚养人生活费等共计67万元。 　　法院审�认为，根�现有���料，尚无法查�涉案燃气淋浴器为何人安装，但涉案房屋的实际居�使用人在房屋内无燃气计�表�无燃气收费账�的情况下，应当知晓�接燃气管�盗用燃气属于什么行为；应当知晓燃气安全使用的基本常识。由于�规�法使用燃气，门窗紧闭，通风�畅，�导致了这起燃气事故的�生，对此承租人和使用人应自行承担主�责任。其次，作为涉案房屋的所有人和涉案物业管�人，对出租房屋设备负有一定的管��检测��养等义务，两被告在审�期间未能举��实已尽相应义务，从而对于涉案房屋中�接�用燃气的行为未能�时�现�制止，最终导致涉案燃气事故，两被告应就此承担轻微责任。�次，因涉案房屋内未接通燃气，�被告燃气公�的燃气用户，作为供气��，亦无法根�相关规定对其安装的燃气设施�用户使用的燃气器具等进行检查�指导，且燃气公�通过电视�公众媒体等媒介�社会公众进行了安全用气宣传等宣传措施，尽到了供气��应尽的责任，故原告�求燃气公�承担赔�责任的请求，缺���，难以支�。 　　日�，�汇区人民法院作出判决，�综�考�本案实际情况��方的责任，被告房东和物业管�公�应承担10%的连带赔�责任，赔�5原告�类�济�失和精神�害抚慰金64113元。 　　本报上海2月22日电